Phad Thai
Echte pad thai wordt gemaakt van platte rijstnoedels. Pad thai is misschien wel het bekendste gerecht van Thailand en staat werkelijk overal op de kaart. Deze specialiteit is simpel maar o zo heerlijk: gebakken rijstnoedels met veel ei, tofu, gamba’s, taugé, bosui, pinda en limoen. En de typische pad thai-saus natuurlijk, op basis van tamarinde. Liefhebbers kunnen de gamba’s ook laten vervangen door kip of groenten.
Kip met cashewnoten
Echt een ‘instap-gerecht’: wie lust er geen kip met cashewnoten? En paprika, ui en rijst natuurlijk, want zonder dat is een echte ‘kai med mamuang’ niet compleet. Deze Thaise klassieker klinkt wederom simpel, maar ook hier schuilt het geheim in de ‘saus’. De saus is niet echt een saus, maar een combinatie van kruiden en andere mysterieuze ingredienten die het gerecht zijn verrukkelijke smaak geven. Er zit niets anders op dan het gerecht gewoon eens te proeven.
Papaya salade
Ik hoor je denken: ‘maar ik lust geen papaya’. Maar een papaya salade is geen papaya. Het is een papaya salade! ‘Somtam’ wordt gemaakt van nog-niet-rijpe papaya, waardoor het fruit een totaal andere (betere!) smaak heeft. Meng vervolgens met vissaus, limoen, pinda, wortel, chilipeper en eventueel een sperzieboontje, en je hebt de lekkerste salade ever. Pas op: pittig
Mango sticky rijst
Loopt het water je al in de mond? Of heb je je buik nu wel vol van die heerlijke, smaakvolle gerechten? Tijd voor het toetje! Hoewel het eten van een dessert in Thailand geen vast onderdeel is van de avondmaaltijd, maken veel restaurant voor toeristen graag een uitzondering. Sticky rice met mango is hét desert uit Thailand, en bestaat uit kleefrijst en mango. Op elk moment van de dag heerlijk eigenlijk!
